Weingut Willi Schaefer

Unser kleines Familienweingut Willi Schaefer erzeugt auf vier Hektar Steillagen ausschließlich Riesling. Unsere Parzellen liegen im Graacher Dompropst und im Graacher Himmelreich, sowie in der Wehlener Sonnenuhr. Sie liegen alle im Steilhang, bestehen aus bis zu 100 Jahre alten wurzelechten Reben und sind als VDP.GROSSE LAGE klassifiziert. Unsere Vorstellung von Riesling erfordert enorm viel Handarbeit im Weinberg und im Keller. Der Ausbau im Fuderfass unterstreicht die Individualität jedes einzelnen Gewächses und erfolgt ganz nach Gefühl. Den Riesling lieben wir, wenn er elegant, transparent und charakterstark ist. Besonders stolz sind wir auf die Langlebigkeit unserer Weine.
Wir sind Mitglied im VDP.